常说痛风要牢记“三低一多”，“三低一多”指的是什么？

三低：低嘌呤饮食、低（减轻）体重；低盐低脂饮食

一多：多（大量）喝水

另外先说明一点，过去主张无嘌呤或严格限制富含嘌呤的食物，但同时也限制了蛋白质的摄入，长期会导致营养不良。

因此，目前最新的建议改为：主要限制含嘌呤高的食物。

也就是说，饮食限制相对放宽了，但该严格的还是一样严格。

痛风患者该怎么办呢？

多喝水

每天多喝水，维持每日尿量2000-3000毫升，以促进尿酸排泄。

但要注意，多喝的是白开水、淡茶水、矿泉水，不是 “老火靓汤”，也不是可乐、奶茶。

每天应保证充足的饮水（每日2000ml以上）。饮水过少是高尿酸血症和痛风的危险因素。

一项研究表明，每天喝五到八杯水的男性痛风发作风险降低40%。但是避免饮用含糖苏打水，这可能会增加痛风发作风险。

增加新鲜蔬菜水果的摄入

多吃蔬菜水果有利于增加尿酸的排出量。蔬菜水果多富含钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸。

足量的新鲜蔬菜，每日应达到500克或更多。水果摄入每天250克。蛋类，鸡蛋每日1个。

樱桃

一项研究中，通过问卷报告，发现与未食用樱桃相比，吃樱桃2日的患者复发性痛风发作的风险降低了35%。

针对这一结果已提出了几种机制，但尚未得到证实，还需要进一步试验来验证上述结果。

牛奶

可饮用牛奶和乳制品，尤其是脱脂奶和低热量酸奶，推荐每日300毫升。

合理看待含嘌呤食品

生活中不能避免所有的嘌呤，而且并非所有的嘌呤都对痛风患者不利。一些食物中含有嘌呤相对较多但不会引发痛风症状。

一项研究发现，豌豆、豆类、蘑菇、花椰菜、菠菜（曾经要避免的食物）可能与痛风发作无关。

规律饮食和作息

有研究显示，饮食不规律的人发生痛风/高尿酸血症风险高1.6倍，作息不规律的人比作息规律的人发生痛风/高尿酸血症风险高1.6倍。经常疲劳者比偶尔疲劳者发生痛风/高尿酸血症风险高40%。

保持理想体重

超重会增加痛风患病风险，而减掉多余脂肪有利于痛风症状的控制。

有研究显示，与BMI为20kg/m2者相比，BMI为25kg/m2、30kg/m2、35kg/m2、40kg/m2者痛风的相对危险度为1.78、2.67、3.62和4.64。

高尿酸/痛风患者不能吃什么

少吃海鲜类食物

长期吃大量高嘌呤海鲜，也是痛风的风险因素之一。

尽量不要吃，急性期绝对不能吃的有（高嘌呤）：

贝类、牡蛎和螃蟹等带甲壳的海产品；

一些鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等。

可以少量吃的（中嘌呤）：

金枪鱼、鲈鱼等鱼类；

小龙虾、河虾、大闸蟹（除了蟹黄）等。

不吃动物内脏，少吃红肉

各种动物内脏，包括肝脏、肾脏、大脑、肠子等，都不要吃。

浓肉汁、浓肉汤/鱼汤/海鲜汤等，也不要吃。

各种红肉（牛肉、羊肉、猪肉等），在痛风急性发作期，不要吃。

当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时，红肉摄取量控制在一天50克以内，但可以适量吃一些去皮的白肉。

不吃精制碳水化合物

碳水化合物提供的能量占总能量的50-60%，宜选择低GI食物。

鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纤维摄入量达到25-30g。

严格戒酒、不喝甜饮料

急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒精。

众所周知，喝酒增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著，红酒风险相对小些。具体排序是陈年黄酒 > 啤酒 > 普通黄酒 > 白酒 > 红酒。

痛风患者喝饮料前要注意看一下配料表，添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。

不吃干豆，可适当吃豆腐、豆浆

很多人以为痛风患者不能吃豆类食物。但其实豆类的促尿酸排泄作用>含嘌呤高导致的血尿酸合成增加，所以不会影响血液中嘌呤的量。

另外，豆类含丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等有益物质，可以降低心脑血管疾病的风险。

因此痛风患者可适当吃豆腐、豆浆等豆制品，但不要吃干豆。

近日清华大学联合吉林大学科研团队研究出抗痛风有效成分，杨茂君、付学奇、高波、韩璐、李婉南、韩崴崴，六位教授级别组成联合科研团队攻克痛风顽疾，其研究科研成果《专利葵花盘水解复合粉剂在制备治疗或缓解高尿酸痛风症药物中的应用》获得国家级痛风专利。该科研成果已经以药食同源产品清吉清枫形式产业化，下一步，科研团队将在现有科研基础上，通过校企合作申报国家药监局准字号新药。